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Préparation
40 min
Cuisson
3 h 15 min
Rendement5 litres (20 tasses)
Se congèleOui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 7
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs
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Catégories
Ingrédients
bouillon de b\u0153uf<\/a>","uri":"","substitutes":[],"isInFlyer":false},{"id":1140980,"title":"origan s\u00e9ch\u00e9","description":"10 ml (2 c. \u00e0 th\u00e9) d\u2019origan s\u00e9ch\u00e9","uri":"","substitutes":[],"isInFlyer":false},{"id":1162736,"title":"clous de girofle","description":"2 \u00e0 3 clous de girofle","uri":"","substitutes":[],"isInFlyer":false}],"description":""}],"preparationGroups":[{"id":149511,"groupOrder":1,"preparations":[{"id":571190,"description":"Dans une grande casserole \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9, dorer la moiti\u00e9 de la viande \u00e0 la fois, dans 30 ml (2 c. \u00e0 soupe) d\u2019huile, avec le piment. Ajouter de l\u2019huile au besoin. Saler et poivrer. R\u00e9server dans un bol.","preparationOrder":1},{"id":571191,"description":"Dans la m\u00eame casserole, attendrir les oignons, les carottes, le c\u00e9leri et l\u2019ail dans le reste de l\u2019huile. Saler et poivrer. Ajouter la p\u00e2te de tomates et poursuivre la cuisson 1 minute \u00e0 feu \u00e9lev\u00e9, en remuant.","preparationOrder":2},{"id":571192,"description":"Ajouter la viande, les tomates, la sauce tomate, le bouillon, l\u2019origan et les clous de girofle. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser mijoter doucement 3 heures, en remuant et raclant r\u00e9guli\u00e8rement le fond de la casserole, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe. Servir sur des p\u00e2tes au choix.","preparationOrder":3}],"description":""}]}">
Préparation
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