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Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Portions4
Pour un repas de semaine rapide, économique et plein de goût, la côtelette de porc à l’érable et au cari est la recette qui coche toutes ces cases. En plus de se cuisiner facilement, elle demeure un choix sain. Cuite et caramélisée à la poêle, elle accompagne bien la courge poivrée et les rapinis. Un plat goûteux à refaire souvent!
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 3
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
bouillon de b\u0153uf<\/a> ou de <a href=https://www.ricardocuisine.com/"https:////www.ricardocuisine.com//enepicerie//bouillons//142-bouillon-poulet/"target=/"_blank/">poulet","uri":"","substitutes":[],"isInFlyer":false},{"id":1138482,"title":"sirop d'\u00e9rable","description":"75 ml (1\/3 tasse) de sirop d\u2019\u00e9rable","uri":"","substitutes":[],"isInFlyer":false},{"id":1138483,"title":"moutarde \u00e0 l'ancienne","description":"15 ml (1 c. \u00e0 soupe) de moutarde \u00e0 l\u2019ancienne","uri":"","substitutes":[],"isInFlyer":false}],"description":""}],"preparationGroups":[{"id":148845,"groupOrder":1,"preparations":[{"id":569025,"description":"Placer la grille au centre du four. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200 \u00b0C (400 \u00b0F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.","preparationOrder":1},{"id":569026,"description":"R\u00e9partir les courges sur la plaque. Huiler. Saler et poivrer. Cuire au four 45 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les courges soient tendres et dor\u00e9es. Ajouter les rapinis et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient r\u00e9chauff\u00e9s.","preparationOrder":2},{"id":569027,"description":"Entre-temps, dans une grande po\u00eale, dorer la moiti\u00e9 des c\u00f4telettes \u00e0 la fois dans le beurre. Saler et poivrer. R\u00e9server sur une assiette.","preparationOrder":3},{"id":569028,"description":"Dans la m\u00eame po\u00eale, attendrir l\u2019\u00e9chalote. Ajouter le cari et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon, le sirop d\u2019\u00e9rable et la moutarde. Porter \u00e0 \u00e9bullition. Ajouter le porc et r\u00e9duire la sauce jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle commence \u00e0 napper les c\u00f4telettes. Les c\u00f4telettes seront bien cuites et bien imbib\u00e9es de sirop d\u2019\u00e9rable. Rectifier l\u2019assaisonnement.","preparationOrder":4},{"id":569029,"description":"Servir avec les courges et les rapinis.","preparationOrder":5}],"description":""}]}">
