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Préparation
30 min
Cuisson
12 min
Levée
2 h 30 min
Portions12
Se congèleOui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 3
Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans produits laitiers
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
levure instantan\u00e9e<\/a>","uri":"","substitutes":[],"isInFlyer":false},{"id":1285321,"title":"poudre \u00e0 p\u00e2te","description":"5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de poudre \u00e0 p\u00e2te","uri":"","substitutes":[],"isInFlyer":false},{"id":1285322,"title":"sel fin","description":"5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de sel","uri":"","substitutes":[],"isInFlyer":false},{"id":1285323,"title":"eau ti\u00e8de","description":"250 ml (1 tasse) d\u2019eau ti\u00e8de","uri":"","substitutes":[],"isInFlyer":false},{"id":1285324,"title":"huile v\u00e9g\u00e9tale","description":"15 ml (1 c. \u00e0 soupe) d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale, et plus pour badigeonner","uri":"","substitutes":[],"isInFlyer":false}],"description":""}],"preparationGroups":[{"id":165314,"groupOrder":1,"preparations":[{"id":635224,"description":"Dans un grand bol, \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re de bois, ou dans\nun batteur sur socle en utilisant le crochet \u00e0 p\u00e9trir, m\u00e9langer\nles ingr\u00e9dients secs. Ajouter l\u2019eau et l\u2019huile. M\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0\nl\u2019obtention d\u2019une boule molle. P\u00e9trir la p\u00e2te 5 minutes sur un\nplan de travail avec les mains ou au batteur sur socle jusqu\u2019\u00e0\nce qu\u2019elle devienne lisse.","preparationOrder":1},{"id":635225,"description":"Former une boule avec la p\u00e2te et la d\u00e9poser en la\nretournant dans un bol propre et l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9. Couvrir\nd\u2019un linge humide et laisser reposer dans un endroit ti\u00e8de\net humide 2 heures ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te ait doubl\u00e9\nde volume.","preparationOrder":2},{"id":635226,"description":"Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9, diviser la p\u00e2te\nen 12 parts \u00e9gales. Former des boules avec la paume de la\nmain. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, abaisser les boules\nen disques de forme ovale de 15 cm (6 po) de longueur.\n\u00c0 l\u2019aide d\u2019un pinceau, badigeonner la surface des abaisses\nd\u2019un peu d\u2019huile.","preparationOrder":3},{"id":635227,"description":"Rabattre les abaisses sur elles-m\u00eames, en demi-lunes.\nPlacer chaque demi-lune sur un petit morceau de papier\nparchemin et les r\u00e9partir sur une plaque. Couvrir de pellicule\nplastique. Laisser reposer 30 minutes \u00e0 la temp\u00e9rature\nambiante.","preparationOrder":4},{"id":635228,"description":"Dans un panier \u00e0 \u00e9tuver en bambou (ou une \u00e9tuveuse en\nm\u00e9tal) plac\u00e9 au-dessus d\u2019une casserole avec un fond d\u2019eau\nbouillante, placer quelques pains \u00e0 la fois, sur leurs morceaux\nde papier parchemin. Ne pas surcharger le panier pour \u00e9viter\nque les pains collent entre eux. Couvrir et cuire \u00e0 la vapeur\n12 minutes.","preparationOrder":5}],"description":""}]}">
