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Préparation
40 min
Cuisson
25 min
Attente
15 min
Levée
2 h
Portions12
Rendement1 douzaine
Se congèleOui
Voici une version italienne des muffins anglais. Ces petits pains fins au ventre bombé, appelés aussi tigelle, sont faciles à cuisiner. On les prépare avec de l’huile plutôt qu’avec du lard comme on le fait traditionnellement dans la région de Modène. La pâte, légèrement collante, ressemble à celle d’une pizza. On les cuit à la poêle, en les tournant délicatement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. À servir avec des charcuteries ou une tartinade de lard et de romarin.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 3
Végétarien
Sans noix
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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